Dulce con sabor a la abuela

Para que evoques este aroma y delicioso toque de cocina familiar, te recomendamos el tradicional dulce de calabaza

Redacción / Mestizo News

La calabaza, como reina del otoño, reclama su puesto año con año y la verdad es que aunque es un postre clásico de la ofrenda de Día de Muertos, no pasa nada si la comes antes.


Además aporta grandes beneficios como mejorar tu tránsito intestinal, gracias a la cantidad de fibra que contiene y te dotará de proteínas, ácidos grasos omega 3, fibra, vitamina A y C, hierro, potasio, magnesio y zinc.


Hoy queremos compartir la receta de una deliciosa calabaza en dulce que te traerá buenos recuerdos, porque nos basamos en la manera tradicional para hacerla que se ha usado dese hace muchas generaciones.


Por tanto, si eres una de esas personas que piensa que sólo a tu abuelita le salen bien las recetas para evadir cocinar, porque crees que tiene trucos de magia o algo parecido, pues esta receta te conviene.


¿Ya te emocionaste? Pues ¡Manos a la obra!

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Ingredientes

  • 1 calabaza mediana o grande 2 piloncillos
  • 1 rajita de canela
  • 2 o 3 clavitos de olor
  • Leche condensada al gusto
  • 1 litro de agua (Puede ser un poquito más)

Preparación

  • Lava muy bien la calabaza y pícala en cuartos u octavos.
  • En una olla o cazuela, pon a derretir los 2 piloncillos con el agua, la canela y el clavo.
    *Después de unos 7 minutos, ya que el piloncillo se deshizo, agrega la calabaza
    *Déjala ahí unos 15 minutos, para empezar. Hay que moverla de vez en cuando para que no se pegue al fondo o el las paredes del utensilio.
  • Pica con un tenedor los trocitos de calabaza para que se cueza bien y le entre el dulce.
    *Déjala unos 30 minutos más para que el agua se absorba casi por completo y cuando las burbujas del caramelo sean más grandes, baja el fuego y deja reposar unos 5 minutos más.
    *¡Sirve y acompaña con leche condensada, si quieres!

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