Habanero, calidad de exportación

El estado cuenta con la Denominación de Origen del chile habanero, uno de los de mayor pungencia y que, por la calidad y cantidad de producción, se exporta a otros países y constituye el principal sustento económico para cientos de familias en la región Claudina Canto Cural/Marco Bautista/Mestizo News Mérida, Yucatán.- Con una gran gama de colores, formas, tamaños, aromas, sabores y una increíble pungencia, … Continúa leyendo Habanero, calidad de exportación

Huauzontle, Manjar del campo mexicano

Aunque es poco valorada, esta planta tiene muchos aportes nutrimentales, así que es bueno para la salud; úsalo en tus platillos y rescata esta herencia prehispánica Redacción / Mestizo News El huauzontle es una planta de consumo tradicional que México dio al mundo.  En tiempos de los aztecas, esta planta se consumía hervida y a la llegada de los españoles se prohibió su cultivo, debido … Continúa leyendo Huauzontle, Manjar del campo mexicano

‘¿A qué sabe la patria?’: Gobierno lanza Concurso Gastronómico

Redacción / Mestizo News CIUDAD DE MÉXICO, 8 de Marzo de 2021.- La Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas y su programa “Las semillas que nos dieron patria”, en colaboración con la Secretaría de Economía, convoca al Concurso Gastronómico ‘¿A qué sabe la patria?’. Las y los cocineros mexicanos podrán concursar en … Continúa leyendo ‘¿A qué sabe la patria?’: Gobierno lanza Concurso Gastronómico

Porcicultores ven con incertidumbre este 2021 en Yucatán

Redacción/Mestizo News YUCATÁN, 19 de enero de 2021.- El presidente de la Asociación de Porcicultores de Yucatán, Carlos Ramayo Navarrete, informó que inician este 2021 con la incertidumbre de cómo será el transcurso del año en materia económica y comercial, y también por la pandemia mundial del Coronavirus. Dijo que cerraron bien 2020 con una producción de 2 millones 400 mil cerdos, la producción se … Continúa leyendo Porcicultores ven con incertidumbre este 2021 en Yucatán

Presentación del libro “La Cocina Cotidiana de Quintana Roo”

PLAYA DEL CARMEN, QRoo., 4 de Octubre de 2020.- Desde las instalaciones de la Hacienda Henequenera, en el Parque Xcaret, este sábado 03 de octubre en el marco de la Semana del Turismo Rural en el Caribe Mexicano, en conmemoración del Día Mundial del Turismo, se llevó a cabo, la presentación del libro “La Cocina Cotidiana de Quintana Roo” del Chef Manuel Isaías Pérez Alamilla. … Continúa leyendo Presentación del libro “La Cocina Cotidiana de Quintana Roo”

Crece en hoteles de Quintana Roo consumo de comida orgánica

Ángel Rodríguez/Mestizo CANCÚN, QRoo, 20 de septiembre de 2020.- El turismo actual, ya no se conforma con los bufetes que ofrecen los hoteles,  pues cada vez piden más menús especializados, ya sea por su cultura o estilo de vida, afirmóMaricarmen Galaz, representante de conocido centro de hospedaje en Riviera Maya. Comentó que a nivel mundial en la gastronomía en hoteles se observa una tendencia a … Continúa leyendo Crece en hoteles de Quintana Roo consumo de comida orgánica