Sabores dignos de Reyes Magos

Redacción/Mestizo News Todos hemos sido niños y sabemos lo que es intentar mantener los ojos abiertos durante la noche esperando pillar in fraganti a los monarcas de Oriente (algo que nunca conseguíamos) y levantarnos de la cama como impulsados por un resorte a buscar los regalos que nos habían dejado a los pies del árbol de Navidad o del Belén. Ahora la ilusión es aún … Continúa leyendo Sabores dignos de Reyes Magos

Feliz y deliciosa Nochebuena

José Pérez/Mestizo News Cancún, QRoo., 21 de Diciembre de 2020.- En Mestizo sabemos lo importante que es la navidad, pues es una festividad sagrada que une a todas las familias del mundo, que brinda alegría y paz. Y uno de los factores principales en estas fiestas navideñas es la comida, diferente al resto del año, pues es únicamente para estas fechas, precisamente en Nochebuena. Sin … Continúa leyendo Feliz y deliciosa Nochebuena

Calabaza: Delicioso acompañamiento

Redacción/Mestizo News Mérida, Yuc., 14 de Diciembre de 2020.- Mucha gente disfruta más las guarniciones que el platillo principal, por eso hay que esmerarse y elegir la correcta. La guarnición que elijas dependerá del platillo principal, el cual suele ser de carne blanca, roja o pescado. Ten en cuenta este detalle, ya que te ayudará a tener una mejor idea de cuáles guarniciones elegir. Por … Continúa leyendo Calabaza: Delicioso acompañamiento

Cenas regeneradoras

Redacción/Mestizo News Cancún, Q. Roo., 7 de Diciembre de 2020.- ¿Quién no quisiera potenciar la juventud de su piel mientras duerme? Pues bien, esto es posible si le damos al cuerpo una ayuda en la cena.  Diversos estudios nutricionales señalan que incluir algunos alimentos en el menú antes de dormir es una buena opción, pues son aliados poderosos para aumentar la producción de colágeno. Esto … Continúa leyendo Cenas regeneradoras

Belleza y sabor en la cocina

Juan Manuel Estrada/Mestizo News Mérida, Yuc., 30 de Noviembre de 2020.- Los lujos de la gastronomía mexicana son muchos y su variedad de ingredientes, una de las más grandes del mundo. Sin lugar a dudas este suelo es origen de muchos de los ingredientes que han viajado a otros países y a otras cocinas. La gran ventaja de contar con civilizaciones originarias ancestrales y con … Continúa leyendo Belleza y sabor en la cocina

Epazote: aroma, sabor y tradición

Juan Manuel Estrada/Mestizo CANCÚN, QRoo., 16 de Noviembre de 2020.- En la gastronomía existen infinidad de ingredientes, sabores, texturas y aromas; la cocina mexicana, tanto la actual como la tradicional, es un ejemplo de su utilización e importancia. Los aromas juegan un papel vital al momento de la degustación de cualquier platillo, no sólo por sabor, sino por el acompañamiento que le dan a cada … Continúa leyendo Epazote: aroma, sabor y tradición

Relleno negro, herencia del pueblo maya

Juan Manuel Estrada/Mestizo MÉRIDA, Yuc., 9 de Noviembre de 2020.- La cocina tradicional de la península de Yucatán cuenta con platillos íconos que no debieran de faltar en ningún mercado de pueblo y en los restaurantes de especialidades yucatecas. Además de la cochinita pibil o el lechón, el relleno negro es otro de los platillos representativos de la cocina de esta península. No sólo la … Continúa leyendo Relleno negro, herencia del pueblo maya

Ofrenda de sabor y aromas

Juan Manuel Estrada/Mestizo Cancún, Q. Roo., 2 de Noviembre de 2020.- Sin duda la festividad del Día de Muertos es una de las más importantes en nuestro país, y cada región tiene su manera particular de celebrar, aunque sigue sin ser del todo entendido para el resto del mundo, pues la nostalgia de los seres queridos que se nos han adelantado contrasta con la diversión … Continúa leyendo Ofrenda de sabor y aromas